دليل المواصفة القياسية الدولية أيزو 22000
دليل المواصفة القياسية الدولية
أيزو 22000
نظم إدارة سلامة الغذاء - المتطلبات اللازمة لأى منشأة غذائية
مقدمة
ترتبط سلامة الغذاء بتواجد الميكروبات المرضية به عند استهلاكه.
تصل الميكروبات المرضية للغذاء عند أى مرحلة فى سلسلة التصنيع الغذائى.
تضم سلسلة التصنيع الغذائى العديد أبتدءأ من منتجى الأعلاف والمنتجيين المبدئيين لخامات التصنيع وحتى مصنعى الأغذية ومسئولى النقل والتخزين والموردين لموزعى التجزئة ومحلات تقديم الأغذية. هذا بالأضافة الى منتجى معدات التصنيع ومواد التعبئة والمواد المضافة والمكونات الغذائية وكذلك الكيماويات المستخدمة فى التنظيف
