يجب على ادارة المنشأة اتخاذ كافة التدابير والتدخلات اللازمة والاحتياطات لضمان ما يلي :

التحكم بالأمراض Diseases control:

يجب على المنشأة استبعاد اي عامل مصاب او تظهر عليه علامات مرض معين او اصابات او دمامل او قروح, او جروح قد تحمل تلوثات او اي مصدر تلوث غير طبيعي قد يعمل على تلويث الغذاء او الاسطح الملامسة للغذاء او مواد التعبئة للمنتج النهائي. وتكون فترة الاستبعاد للعامل حتى الشفاء التام من اي اصابات وتأكيد ذلك بفحص طبي رسمي.

1. يجب عمل فحص عيني للعاملين في المنشأة قبل بدء كل عملية تصنيع, من قبل مراقب الجودة العامل في المصنع, وتسجيل الفحص على سجل فحص دوري.